Xôi vò – Xôi xéo

Xôi vò (xôi xéo) có thể ăn với thịt heo quay, giò lụa, ruốc hoặc với chè hoa cau, trong Nam gọi là chè táo soạn (táo xoạn hay táo xọn) có người còn gọi giỡn là chè xí xọn.

Những hạt vò xôi rồi rạc như những hạt gạo sống nhưng khi ăn thì lại dẻo quẹo, thơm mùi đậu xanh. Trong Nam còn thêm nước cốt dừa đó chính là hương vị đặc trưng của món xôi vò miền Nam.

Nhiều nơi họ còn hấp xôi 2 lần, giúp cho đậu xanh dính vào hột nếp, nhờ vậy xôi sẽ tơi hơn.

Nguyên liệu để nấu xôi vò:

  • 1.5 cups (300 gr) nếp
  • 1 cup (200 gr) đậu xanh
  • 1 tsp (mcf) muối
  • 1 tsp đường
  • 1 Tbsp dầu ăn hoặc mỡ gà
  • Nước cốt dảo dừa nếu muốn nấu theo kiểu miền Nam

Xôi vò

SHARE
Previous articleChả Bì Chiên Giòn
Next articleGà ram gừng