Chả Bì Chiên Giòn

Cách làm chả lụa bì chiên giòn và giò sống tại nhà dai, giòn, ngon, đơn giản, sạch và hợp khẩu vị của gia đình.

Mình làm theo cách đơn giản, không cầu kỳ, nhưng vẫn ngon không kém.

Nguyên Liệu cho giò sống (bạn gia giảm theo khẩu vị):

  • 500 gr (khoảng 1 lb) thịt heo (80% nạc mông/đùi, 20% mỡ)
  • 1 tsp (mcf) bột tỏi
  • 4 Tbsp (mc) nước đá lạnh
  • 2 tsp bột nêm
  • 1/2 tsp tiêu trắng hoặc đen
  • 1/4 tsp bột nổi
  • 1 tsp đường
  • 1 Tbsp dầu ăn

Nguyên Liệu cho chả bì chiên giòn (bạn gia giảm theo khẩu vị):

  • 300 gr giò sống
  • 130 gr da heo
  • 1/2 tsp tiêu trắng hoặc đen
  • 1 tsp ớt bột
  • 1 Tbsp bột mì
  • Hành lá, thì là, ớt

Video